Les groupes sont constitués de 6 personnes maximum afin que Nassira puisse vous accompagner et échanger avec vous dans les meilleures conditions.
Les ateliers sont 100% participatifs, la cheffe fait systématiquement des démonstrations sur les recettes du jour. Les participants.es répètent ensuite à leur tour les gestes et les techniques sous son œil avisé afin de vous corriger si besoin . Nassira vous apportera tous ses conseils et ses astuces pour vous améliorer et continuer la pâtisserie sereinement chez vous.
A la fin de l’atelier repartez avec vos productions emballées ainsi qu’un livret de recettes détaillées !
La durée des ateliers peut +/- varié en fonction du rythme du groupe.
Les ateliers sont accessibles aux débutants et intermédiaires.
Si vous voulez connaitre tous les secrets des macarons, cet atelier est celui qu’il vous faut !
Vous apprendrez l’art des macarons à la meringue française : le macaronage et le pochage n’auront plus de secret pour vous.
Pendant l’atelier, vous réaliserez des coques de macarons de différentes tailles ainsi que 3 garnitures différentes :
Repartez avec vos productions, un carnet de recette détaillées et faîtes le plein de techniques et d’astuces.
Pendant cet atelier, vous réaliserez un délicieux bento cake, ce célèbre petit gâteau à manger seul(e) … ou pas. Sans oublier sa garniture vanille/ praliné, ainsi qu’une couverture en crème au beurre.
Infos utiles : La crème au beurre sert uniquement de couverture à l’extérieur du gâteau et non à l’intérieur.
Le bento cake, mesure environ 9cm de haut sur 12cm de large.
Au programme, vous apprendrez également à réaliser des macarons garnis d’une ganache au chocolat noir et d’un cœur au praliné noisettes.
Venez vous former lors d’un atelier immersif et 100% participatif en petit groupe.
Repartez avec vos productions, un carnet de recettes détaillées et faîtes le plein de techniques et d’astuces.
Pendant cet atelier, vous réaliserez 3 tartelettes aux saveurs et aux finitions différentes !
Au programme , techniques de fonçage, cuissons, préparation des différentes garnitures et pochage !
Venez vous former lors d’un atelier immersif et 100% participatif en petit groupe.
Repartez avec vos productions, un carnet de recettes détaillées et faîtes le plein de techniques et d’astuces.
Lors de cet atelier 100% participatif, venez apprendre à réaliser la tendance du moment : un Square Cake ! Ce fameux layer cake à la forme carré.
Vous réaliserez un biscuit moelleux, une garniture savoureuse (vanille et caramel) ainsi qu’une belle crème au beurre à la meringue suisse.
Infos utiles : La crème au beurre est utilisée uniquement à l’extérieur du gâteau.
A la fin de l’atelier, vous aurez toutes les bases, pour monter, lisser et décorer un square cake !
Repartez avec votre gâteau de 8 parts, ainsi que des fiches techniques détaillées.
