Cours de Pâtisserie sur Paris : Choux
La pâte à choux et le pochage n’auront plus de secret pour vous.
Au programme :
- Chou façon Paris-Brest à la pistache
- Choux chocolat et noisettes
- Choux vanille, caramel et crumble
Venez apprendre différentes recettes et techniques lors d’un atelier immersif et 100% participatif en petit groupe :
- Préparation, dressage et cuisson d’une pâte à choux
- Réalisation de différentes crèmes
- Réalisation de deux pralinés maison
- Apprentissage de trois pochages différents
Et bien plus encore ..
Repartez avec vos productions, un carnet de recettes détaillées et faîtes le plein de techniques et astuces.