Choux
La pâte à choux et le pochage n’auront plus de secret pour vous.
Au programme :
- Choux façon Paris-Brest à la pistache
- Choux craquelin vanille et caramel
Apprenez différentes recettes et techniques lors d’un atelier immersif et 100% participatif en petit groupe :
- Préparation, dressage et cuisson d’une pâte à choux
- Réalisation de différentes crèmes
- Réalisation d’un caramel salé
- Pochages, finitions …
Repartez avec vos productions, un carnet de recettes détaillées et faîtes le plein de techniques et astuces.